Архив June 2015

Valchev-Mushrooms-Cooking-Frying-Food_djunev_info
Рецептите с гъби са традиционна и неотменна част от българската трапеза. Манатарките, по думите на много хора, са едни от най-вкусните гъби и участват във всевъзможни ястия – от супи и сосове, до салати и основни ястия. Класическата рецепта с масло е обичана от всички и се цени от поколения като предястие, мезе или гарнитура.

Необходими продукти за 3 порции:

500-600 гр. гъби манатарки

50 гр. краве масло

50 мл зехтин (може да се замести с олио)

Черен пипер и сол на вкус

По желание:

Чубрица

Копър

Чесън

Готварска сметана

Приготвяне:

Гъбите се почистват и измиват старателно, след което се нарязват на подходящи парчета. Ако не са налични пресни, могат да се използват и сушени, като предварително се накиснат във вода за около 2 часа.

В дълбок съд се загряват маслото и зехтина. По желание могат да се добавят зелени подправки или чесън за допълнителен аромат и вкус. Гъбите се добавят, като се бъркат около 2-3 минути, след което се похлупват с капак и се оставят да се задушат. Наблюдават се и периодично се разбъркват, като след 10-15 минути ястието е готово.

При сервирането, гъбите се овкусяват със солта и черния пипер, като (отново по желание) може да се добави и готварска сметана.

Подходяща напитка към това ястие е виното (например Шардоне или Бургундско, в зависимост от предпочитанието), но се съчетава добре и с тъмна бира или ейл.

Ето и малко любопитна информация за ползите от консумацията на краве масло върху човешкия организъм.

Две момчета на блъскащите се колички

dve momcheta

Iliyan i Tedi bluskashti se kolichki

pavel i iliyan bluskashti se kolichki